女性・子供・高齢者の食事についての色々な情報を集めましたのでお役に立てれば幸いです！
★妊娠初期★
┗妊娠初期とは妊娠０ヶ月から４ヶ月までで、流産などのトラブルが起こりやすく注意が必要な時期です。葉酸が大切な栄養素なので、葉酸をたくさん摂取できる食事のレシピなどについて解説しました。つわりで食べ物から栄養が取れない時の対策も説明しました。
★つわり★
┗つわりの時の食事について調べてみました。対策となるレシピやメニューの考え方、栄養のことなどを説明しました。また、ビタミンAの過剰摂取は、妊娠中毒症の原因となることや、妊婦用のサプリメントに依存するのは良くないことにも言及しました。
★妊婦★
┗妊婦の食事では、カフェインは制限した方が良いこと、メニューやレシピでアレルゲンとなる食品のバランスを考えること、魚の水銀量のことなどを解説しました。また、妊娠中毒症や体重管理、妊婦に大切なビタミンB群についても説明しました。
★産後★
┗産後太りと妊娠ホルモンの関係、ダイエットのことを説明しました。過激な食事制限は、肥立ちが悪い、母乳の出方が悪いなどの原因になります。メニューやレシピの工夫、食事管理などの、松嶋奈々子さん流の産後ダイエットを紹介しました。
★母乳★
┗和食中心のレシピが、良い母乳を作る食事となることを説明しました。たんぱく質の不足は体力低下の原因となり、育児にも支障が出ること、悪い母乳を作る食べ物のことなどを解説しました。
★幼児★
┗幼児期の食事の量やレシピ、メニュー、下痢の時に気をつけたいことなどを調べてみました。生活習慣病の一次予防や、味覚形成に大切な時期であることも説明しました。また、｢東京都幼児向け食事バランスガイド」を紹介しました。
★幼児★
┗幼児の食事はメニューやバランス、量の目安などは色々と悩みます。量によっては食べなかったり、しつけなども。そんな幼児期の食事のレシピ（献立）、下痢のときの食べ物などについて具体的に書いてみました。
★子供★
┗子供の食事では、良質なカルシウムを与えることが大切です。カルシウムを多く含む食品と、吸収を助ける栄養素としてビタミンD、リン、フラクトオリゴ糖、ビタミンK、マグネシウムを紹介しました。下痢の時の子供の食事レシピも説明しました。
★高齢者★
┗高齢者の食事は、生活習慣病対策として、血圧や血糖値、コレステロールなどを管理することが大切です。また、咀嚼力や唾液の分泌が低下しているため、窒息しないように注意が必要です。喉に詰まりやすいこんにゃく入りのゼリー等、危険な食品を紹介しました。