色々な内臓疾患と食事に関係について調査しましたのでお役に立てれば幸いです！
★心臓★
┗心臓病と食事の関係について、調査しました。「糖尿病」などの生活習慣病が心臓病の原因となることや、メニューの工夫が予防に効果があることなどを解説しました。食事療法として、納豆などの大豆製品や海藻類などをレシピに取り入れることを紹介しました。
★腎臓★
┗腎臓病の人は、たんぱく質や塩分が制限されることが多いそうです。しかし、カロリー不足にならないように、メニューやレシピの工夫が大切です。患者さんによって、食事療法が異なり、宅配の利用等は、医師へ相談すべきこと等を説明しました。
★腎臓病★
┗子供が罹りやすいと言われる腎臓病に「急性腎炎」があります。食事で制限されるたんぱく質と塩分の摂取量について、解説しました。また、腎臓病に効くと言われるムチンやサポニンを含む食品、カリウムが豊富なソラマメの利尿作用のことなども説明しました。
★人工透析★
┗人工透析の患者さんの食事について、レシピやメニュー、塩分制限、注意点などを調べてみました。人工透析の食事療法のポイントとして、一日に必要なカロリーの標準値の計算方法も紹介しました。
★肝臓病★
┗肝臓病患者の食事療法で、たんぱく質やレシピ、アルコールのこと等を調べました。たんぱく質の過剰摂取は血中にアンモニアが溜まり、塩分の取り過ぎは腹水が溜まること等を説明しました。肝臓の機能の状態に合わせて、食事の対策を立てることが大切です。
★肝硬変★
┗肝硬変の食事で、病状と栄養の関係やメニューなど、注意すべき点を説明しました。原発性胆汁性肝硬変など、種類や代償期と非代償期によって、食事療法に違いが見られます。タウリンを含む牡蠣が肝臓に効くとは、一概に言い切れないことなども述べています。
★脂肪肝★
┗GPTが高いと脂肪肝が心配です。食事療法では、カロリー制限のダイエットが有効であることから、食事のメニューやレシピのことを解説しました。ウコンやアルコール型脂肪肝のことについても、説明を加えました。
★胆石★
┗脂肪の過剰摂取が原因となるコレステロール胆石について、食事の影響を解説しています。コレステロールを下げるのに効果的な水溶性食物繊維、タウリン、ステロールを多く含む食品を紹介しました。胆石と胆汁の関係とビタミンC・Eのことも説明しました。
★膵炎★
┗慢性膵炎や急性膵炎について、脂肪やたんぱく質と消化酵素の関係、食事療法について調べてみました。膵炎の食事での注意点、食べてはいけない食品、炭水化物主体のレシピやメニューのことなどを説明しました。