生活習慣病と食事

生活習慣病と食事について

生活習慣病に関する食事療法を中心に詳しく調べてみましたので、お役に立てれば幸いです！

血液中の中性脂肪やコレステロールの数値が高値の場合は、高脂血症という病気になります。中性脂肪とコレステロールを下げる食事療法として、EPAやDHAが豊富なレシピを紹介しました。

尿酸値が異常に高いと、高尿酸血症になり、痛風などの合併症を起こすことがあります。プリン体の摂取を控えることなどの、注意すべき点を解説しました。尿酸値を下げる食事レシピとして、スペインのスープ料理「ガスパチョ」を紹介しました。

血糖値を上げないために、酢や食物繊維、調理方法などの食事の注意点を調べました。グリセミック指数（GI値）は血糖上昇率を表すことも解説しました。白米と玄米などを比較して、GI値の低い食品がインスリンの過剰分泌を抑制することなども説明しました。

ヘモグロビンA1Cテストで糖尿病のボーダーにいる人は、インスリンの働きを改善して、血糖値をコントロールすることが大切です。食事の対策として、カロリーや炭水化物、たんぱく質、脂質について解説しました。食品交換表のことも説明しています。

脳卒中、心筋梗塞、腎不全などを予防するために、高血圧の人の注意点などを解説しました。食事療法として、カリウムやレシピについて説明し、高血圧コントロールに効果があるサントリーの『ゴマペプ茶』を紹介しました。

めまいなどの症状が出る低血圧について、食事で改善する方法を調べました。いわしの丸干し、納豆、ホタテの干し貝柱が、低血圧を改善するために有効な食品であることを説明しました。また、貧血を併発することも多いので、鉄分が豊富な食品も紹介しました。

「動脈硬化性疾患予防ガイドライン」で、「脂質異常症」と改められた「高脂血症」の食事療法を調べました。コレステロールを減少させるレシピや、「ためしてガッテン」の「血液サラサラ効果」の食材、メタボリックシンドロームのことなどを説明しました。

徳光和夫さんの急性心筋梗塞を例に、コレステロールを下げる重要性を解説しました。高コレステロール血症と低HDLコレステロール血症など、病態で食事療法が違うこと、ビタミンCとレシピ、厚生省推奨の「1日30品目」のこと等を紹介しました。

動脈硬化では、食事療法が大切です。コレステロールや飽和脂肪酸、レシピのこと、コレステロールを多く含む食品のことなどを解説しました。また、動脈硬化を予防についても説明しました。

脳梗塞を予防する食事について調べてみました。青魚のEPA、DHAと中性脂肪や善玉コレステロール（HDL）の関係、リコピンやカリウムが豊富なトマトと悪玉コレステロール（LDL）や血圧の関係を説明しました。

エネルギーやプリン体の過剰摂取は、血液中の尿酸値を高め、痛風の大きな原因となります。痛風を予防するための食事療法で、レシピやメニューの工夫の仕方、プリン体が多い食べ物などを解説しました。また、アルコールについても説明しています。